Olivenöl ist ein frischer Fruchtsaft. Es ist lebendig, und es ist empfindlich. Wenn Sie es falsch behandeln, verliert es innerhalb von Wochen seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile. Hier sind die 3 häufigsten Fehler, die Sie vermeiden sollten.
Sie würden keinen edlen Wein neben einer Heizung lagern. Dennoch sehen wir täglich Menschen, die ähnliche Fehler mit ihrem "Flüssigen Gold" machen.
Olivenöl ist ein frischer Fruchtsaft. Es ist lebendig, und es ist empfindlich. Wenn Sie es falsch behandeln, verliert es innerhalb von Wochen seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile.
Hier sind die 3 häufigsten Fehler, die Sie vermeiden sollten, und wie Sie Ihr NAOUAL bis zum letzten Tropfen frisch halten.
1. Die "Neben dem Herd"-Lagerung
Der Fehler: Die Flasche direkt neben dem Herd aufbewahren für leichten Zugriff beim Kochen.
Das Problem: Wärme ist der Feind. Jedes Mal, wenn Sie Ihren Brenner einschalten, erhitzen Sie das Öl in der Flasche. Das beschleunigt die Oxidation, macht das Öl ranzig und zerstört die Antioxidantien.
Die Lösung: Bewahren Sie es in einem Schrank oder einer Speisekammer fern vom Ofen auf.
2. Die "Klare Flasche"-Falle
Der Fehler: Öl in klaren Glasflaschen kaufen, weil die Farbe hübsch aussieht.
Das Problem: Licht (UV-Strahlen) baut das Chlorophyll und die Vitamine im Öl ab. Das nennt man "Photo-Oxidation". Eine klare Flasche im Supermarktregal könnte bereits beschädigt sein, bevor Sie sie kaufen.
Die Lösung: Kaufen Sie immer Öl in dunklem Glas oder Dose (wie NAOUAL). Wenn Sie eine dekorative klare Karaffe haben, bewahren Sie sie in einem Schrank auf!
3. Das "Besondere Anlässe"-Horten
Der Fehler: Eine gute Flasche nur für besondere Abendessen aufheben.
Das Problem: Anders als Rotwein wird Olivenöl mit dem Alter nicht besser. Es wird am besten innerhalb von 1-2 Jahren nach der Ernte konsumiert, und innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen.
Die Lösung: Verwenden Sie es! Sparen Sie NAOUAL nicht für Regentage auf. Gießen Sie es reichlich über Ihren Morgentoast und Abendsalate. Ihre Gesundheit (und Geschmacksknospen) werden es Ihnen danken.
Respektieren Sie den Saft.